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设计师的酶在炎热的座位上享受生活

发布时间:2017-06-01 03:01:07来源:未知点击:

作者Charles Seife在高温下存活的MOST酶可以提高耐热性但是,科学家们对遗传修补工作的研究已经产生了一种酶,当事物变得非常热时,这种酶的活性比自然界中存在的任何酶都要高20倍高温工业流程可以获得收益这种新酶在100°C以及更高温度下非常满意例如,一些“极端”细菌会在接近沸点的温度下在海底的热液喷口附近茁壮成长但危险的生活成本很高:它们的酶被加强以阻止它们在高温下分崩离析,它们相对缺乏灵活性并且不能有效地工作温度最稳定的蛋白质即使在沸水中也能保持在一起,效率最低由荷兰格罗宁根大学的Bertus Van den Burg领导的团队希望提高由温泉细菌Bacillus stearothermophilus制造的蛋白质分裂酶的耐热性酶通常在80℃下分解该团队引入了8个突变,其中一些将较大的氨基酸置于序列中,使其不太可能飞行其他人创造了一个二硫桥,巩固了酶结构中的发夹转弯通过这些突变,酶在100℃下存活良好,并且在温度达到约110℃之前不会分解而且由于突变远离分裂蛋白质的酶的末端,因此它没有失去任何完成其工作的能力在最新一期的“美国国家科学院院刊”(第95卷,第2056页)中,研究人员说,他们的设计酶比天然极端酶的活性高20倍 “最激动人心的是,我们不仅能够将酶稳定在接近30°C的温度,我们才能保持其活性,”Van den Burg说他推测,